Reinventarea traditiei gastronomice, Dezvoltarea afacerii si Scena gastronomica romaneasca sunt cele trei subiecte de discutie ale editiei din acest an a conferintei Horeca Next Level – Food Trends, organizata de Horeca Insight.
În ediția din acest an a conferinței dedicate domeniului culinar vor fi abordate subiecte legate de exploatarea oportunităților de business emergente, strategia de dezvoltare și consolidare a afacerii, tendințele culinare, precum și strategiile afacerilor de succes.
La sfarsitul lunii mai, antreprenori, manageri si profesionisti de top din ospitalitatea romaneasca vor participa la cea de a treia editie a evenimentului Horeca Next Level – Food Trends, pentru a discuta despre cele mai importante tendinte care vor modela industria Horeca din Romania.
Subiectele vor fi discutate de unii dintre cei mai activi profesionisti din ospitalitatea si gastronomia din Romania, care au marcat dezvoltarea acestor domenii in ultimii ani.
Horeca Next Level – Food Trends se va desfasura in data de 28 mai 2019, la Intercontinental Hotel – Sala Ronda.
Participarea reprezentantilor locatiilor Horeca la conferinta este gratuita, in limita locurilor disponibile.
Program Horeca Next Level – Food Trends
9.30 –10.00 – Înregistrarea participanților și welcome coffee
10.00 –11.30 Panel I. Reinventarea tradiției
- Redescoperirea și interpretarea bucătăriei românești
- Generația tinerilor chefi
- Clasic sau modern?
- Viziune și trenduri în gastronomie
- Redefinerea noțiunii de restaurant
11.30 –11.50 Coffee break
11.50 –13.10 Panel II. Dezvoltarea afacerii
- Replicarea brandului & dezvoltarea multibrand
- Strategie de francizare
- Cost control, profitabilitate
- Pastrarea standardelor si a calitatii
- Finanțare
- Zone cu potențial de business
13.10 –13.50 Business lunch
13.50 –15.00 Panel III. Scena gastronomică românească
- Tendinte in specificul meniului (international, romanesc, asiatic etc)
- Generații în gastronomie
- Maturizarea gusturilor
- Furnizori și sezonalitate
- Trenduri in design si amenajare
ÎNREGISTRARE FURNIZORI
Prezența furnizorilor la conferința “Horeca Next Level” (28 mai 2019) se face pe bază de bilet. DESCARCĂ FORMULARUL DE PARTICIPARE PENTRU FURNIZORI.
ÎNREGISTRARE OPERATORI HORECA – GRATUIT
Participarea reprezentanților locațiilor Horeca la conferința “Horeca Next Level” (28 mai 2019) este gratuită, în limita locurilor disponibile. Înregistrați-vă folosind formularul de mai jos (sau la email-ul: office@horecainsight.ro) până pe 20 mai 2019.
